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中央厨房布局中5大误区

发布时间:2022/1/8 15:12:47

  中央厨房作为引领新餐饮行业风标的品质标杆,全面展示智能技术加持更好地释放餐饮消费潜力,正因为如此随着企业餐饮经营风味的改变,中央厨房包装设备做相应的调整能保证出品质量优良和风味纯正,既节省劳动,又得心应手,让质量和速度有保障。像一些熟食分装区就需要用到真空包装机、金属探测机、重量检测机、给袋式包装机等辅助设备,过去研究发现大部分厨师在花费大量重复的时间做同一件事,从经济学的角度来看,着显然是没有效率的,中央厨房包装设备以行业发展为己任,赋能整个食品及餐饮行业。

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中央厨房设备实拍


星火郑州中央厨房设备公司认为合理布局,齐全的中央厨房设备与设施,是现代化餐饮厨房的基础,也是规范化经营的重要基础,其中合理的中央厨房布局中5大误区如下:

1.忽视企业发展阶段,盲目上规模,造成产能浪费

2.忽视中央厨房设备标准化工作,产品不能工业化生产,没有效率

3.规划与需求脱节

4.生产销售的产品品项管理与中央厨房设备利用率不匹配

5.忽视中西餐产品差异,生产采购成本高

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中央厨房设备实拍

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